Vogliamo nutrire il corpo e la mente con i nostri cibi vivi e sani
Organismo agricolo – Prodotti – cereali
Coltiviamo diverse varietà di cereali antichi, per rendere i seminativi più stabili e resistenti al clima. Dai cereali raccolti, nascono farine macinate a pietra e prodotti che trasformiamo nel pastificio e nel forno agricolo.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “1”*, farina di segale integrale*, acqua, lievito madre*, sale marino integrale. (*da agricoltura biologica)
Allergeni
Contiene Glutine. Prodotto in un laboratorio che lavora frutta a guscio e sesamo.
Conservazione
Conservare in un sacchetto di carta o avvolto in un canovaccio di lino. Si mantiene fragrante per 4-5 giorni.
Origine Farine
Azienda Agricola Locale – Molino a pietra, Cesena (FC), Italia.
Rotazione
Attuiamo un sistema di rotazione tra cereali, legumi e foraggi, che riduce interventi e sostiene la fertilità del suolo nel tempo.
Cereali antichi
Coltiviamo avena, orzo, mais e una miscela di 7 varietà di grano. Perché specie diverse si adattano meglio alle stagioni.
Farm to fork
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